Bieslook

Bieslook is een gewas dat jaren achtereen kan blijven staan.

Haar oorsprong ligt vermoedelijk in Siberie en Oost-Azië. In Nederland hebben we bieslook leren kennen via Italië. Het groeit goed op alle grondsoorten.

Er zijn meer bekende allium soorten, zoals de grove bieslook (allium fistulosum), chinese bieslook-knoflook (allium tuberosum) en natuurlijk de ui (allium cepa) en prei (allium porrum).

Bieslook heeft een fijne, delicate smaak. Bieslookstengels zijn lang, smal en grasachtig. Als ze niet worden afgeknipt krijgen ze in het tweede jaar prachtige violet-blauwe bloemen. Daarom worden ze ook vaak als borderplanten toegepast.