Peterselie

Er zijn drie soorten peterselie verkrijgbaar. De bekende krulpeterselie ( Petroselinum crispum) is wat grof en heeft een minder uitgesproken smaak. Voor een verfijnde, zoete smaak neem dan platte peterselie ook wel Italiaanse peterselie genoemd. Wortelpeterselie wordt het minst gebruik. Alle soorten houden er niet van om in de volle zon te staan. Peterselie groeit het beste op een plek in de halve schaduw.